Foram feitas várias pesquisas sobre a origem do nome Jacaraú, onde não foi difícil comprovar a veracidade da historiografia do nome JACARAÚ. Nas décadas de 70 e 80, mas aproximadamente ente 78 e 82 e a tão conhecida ex Diretora da escola Castro Pinto, Dona Neuza Medeiros e seus professores, Telma Maria Fernandes da Mota ( Professora Aposentada ), Angelita Emilia de Oliveira Soares ( Professora Aposentada ), esposa de Jose Soares Subrinho, solicitaram aos alunos da época que fizessem um levantamento sobre a Historia de Jacaraú. Onde os mais idosos, foram entrevistados, e dois deles se destacaram por contar detalhes da colonização, foram eles o Sr Luiz Tenório, e o Sr Luiz Jose da silva (Luiz Mandu), Avô de Lidiberg Amaral da Silva ( Professor e Técnico de Informática ) que na época era um dos entrevistadores. Pesquisas feitas em documentos antigos, confirmaram as seguintes hemoptises: No início, os pioneiros vinham com o objetivo de buscar nesta região, um fruto muito conhecido pelo nome de JARACATIÁ (Tupi Yarakati’a), ou seja, planta da família das caricáceas (Jacaratia spinosa), mamoeiro-do-mato, local que poderia ser conhecido como região de Jaracatiá. Este fato pode ter levado a origem do nome Jacaraú, por ser predominantemente da origem conhecida pelos indígenas de Jaracatiá. Como a população achava que com a extinção dos mamoeiros não havia mais sentido manter esse nome na Vila, por conta deste fato natural, acharam melhor mudar para Jacaraú, nome atual.
A Segunda hipótese foi a seguinte, informações de vários moradores desta cidade e de outras cidades vizinhas, a Vila do Jacaré, como era conhecida a Vila de Jacaraú, teria vários motivos para que os pioneiros que por aqui passaram – e outros que aqui ficaram, sempre de uma forma mais objetiva e até um pouco preconceituosas –, procurassem desvincular quaisquer nomes indígenas da Vila ou da cidade, mostrando a total falta de respeito que estes “pioneiros” tinham com as civilizações que já viviam nesta região, antes do negro e do branco, considerados civilizados, onde só trouxeram destruição, isto é, genocídio, para quem, na realidade era dono desta região. Existia uma lagoa no centro da Vila que ficou bastante conhecida devido ao fato de existir na mesma, muitos jacarés. Por isso, seu primeiro nome era Vila do Jacaré. Passando posteriormente ser chamada Jacaraú.
Jacaraú era Distrito de Mamanguape passou a ser cidade através da Lei 2604/61 do então deputado Joacil de Brito Pereira e logo sancionado no dia 30 de janeiro de 1961 através do então Governador Pedro Moreno de Godin, no entanto, a emancipação política da cidade que e datada do dia 01 de Fevereiro e não 2 de fevereiro de 1962, com vem sendo comemorado, a cidade foi administrada por um interventor até 11 de novembro de 1962, seu primeiro Prefeito Constitucional em 1962 foi Pedro Régis da Silva.
A região do atual município de Jacaraú era um ponto de pouso dos tropeiros que transitavam entre Mamanguape na Paraíba, e Nova Cruz no Rio Grande do Norte no século XIX. Além do pouso, a localidade contava com um dos poucos lagos de água potável da região em períodos de estiagem.
Em torna desta pousada, formou-se um núcleo populacional que foi elevado a distrito da cidade de Mamanguape em 1908 com o nome de Jacaraú. Em 1961, o distrito foi desmembrado e elevado a categoria de município.
De fevereiro de 1962 a novembro do mesmo ano, a cidade foi administrada por um interventor indicado pelo então governador Pedro Gondim. O primeiro prefeito da cidade foi Pedro Régis da Silva.
Topônimo
Através de relato dos pioneiros de Jacaraú, a denominação da cidade é referente aos jacarés que habitavam o entorno do lago que abastecia de água potável os tropeiros do século XIX.
Certa vez, contam eles, crianças que se banhavam na lagoa foram surpreendidas com um enorme jacaré e teriam exclamado: “olha o jacareú” termo que cunhou a localidade de “Lagoa do Jacaraú” e mais tarde o nome oficial da cidade, Jacaraú.
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